浦安市議会議員 吉村啓治
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完熟南高梅の甘露煮が上手にジャムとして仕上る

四つ葉のクローバー&ボランティア会(荒井 博会長)に梅の実の摘果要請を頂いて完熟南高梅を摘果しました。
沢山の梅が完熟しており、二度に分けてメンバーを変えて摘果しました。
一度目の摘果した完熟梅は、妻に頼み梅干し漬けしました。
二回目も頂戴し、考えた末に、ネットで調理方法を調べ、甘露煮をすることにしました。
1.7kgの梅に1kgのグラニュー糖と市販の梅酒を加えとろ火で煮込み、寒天を微量加え、冷蔵庫で冷やす。
甘露煮は失敗のようでしたが、偶然にも上手にジャムとして仕上げることができました。
吉村ブログ | 21:16 |dankaipower|コメントcomments(0) | -
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